低聚異麥芽糖的應用領域介紹

低聚異麥芽糖，又稱異麥芽糖聚糖，是淀粉糖的一種。低聚異麥芽糖對人體有很大的益處。低聚異麥芽糖與其他糖相比并不是特別甜。低聚異麥芽糖之所以被添加到飲料中，是因為低聚異麥芽糖具有較強的耐熱性和耐酸性，而且還具有一定的發酵性。

低聚異麥芽糖的應用領域：

1、嬰幼兒產品

低聚異麥芽糖廣泛用于生產益生元葡萄糖、奶粉、米粉等產品。例如說嬰兒房間益生元葡萄糖是使用優質的超級無水葡萄糖為原料,特別添加雙歧因子(低聚半乳糖,低聚果糖）,鈣、鋅和其他維生素營養物質,與新的科學結合先進的生產工藝精制而成,味道甜,容易喝,是新一代的年輕父母為嬰兒選擇的理想營養食品。

2、功能性食用品

作為一種功能性食用品，在保健品行業中產品并不多。當功能性成分達到90%時，可以充分體現益生元的優勢，充分發揮其功能。因為它不是藥品，所以被廣泛用于人群，而且它非常適合有腸道問題的人

3、日常調味添加

“推進公眾營養改善行動”被納入《國民經濟與社會發展第十一個五年規劃綱要》后，2007年，由公眾營養與發展中心新推出的公眾營養改善項目、我國針對微生態失衡而出臺的項目——“食物中加OLIGO(益生元)”正式啟動。

低聚異麥芽糖的生產工藝：淀粉一噴射液化一β-淀粉酶糖化一α-葡萄糖苷轉移酶轉化一脫色一離子交換一 真空濃縮或噴霧干燥一成品