低聚異麥芽糖

產品介紹

低聚異麥芽糖是以精制玉米淀粉為原料，通過酶的作用，經過液化、濃縮、干燥等一系列工序精制而成的的白色粉末狀淀粉糖制品，可促使雙歧桿菌顯著增殖，具有水溶性膳食纖維功能，熱值低等特性，所以是一種應用廣泛的低聚糖。

產品展示

產品特性 

※耐熱、耐酸性極佳

低聚異麥芽糖外觀為白色粉末，口感微甜，易溶于水，水溶液為無色透明液體。耐熱、耐酸性極佳。濃度50%糖漿在PH3、120℃之下長時間加熱不會分解。應用到保健品、飲料、罐頭及高溫處理或低PH食品中可保持原有特性與功能。 

※美拉德反應

比砂糖容易發生褐變，在食品需要烤色時，可發揮出色作用。

※發酵性

低聚異麥芽糖是酵母與乳酸菌不能利用的糖類。添加到面包、發酵乳（酸奶）中，不會被酵母菌、乳酸菌利用掉而殘留在食品中發揮其特性，促進雙歧桿菌發育。特別是在發酵乳中不會妨礙正常乳酸菌發酵。

法規許可

中國：低聚異麥芽糖被用作食品配料成分

日本：低聚異麥芽糖被用作特定保健用食品成分

韓國：低聚異麥芽糖被用作食品配料成分

低聚異麥芽糖質量標準/GB20881-2007